良好的通风设备规划的关键目的是确保尽可能**和**地从厨房区域提取烹饪油烟和蒸汽。在厨房的装修中其实涉及到的事项都比较多,尤其是厨房油烟问题,必然要注意到排烟,厨房排烟注意事项都有哪些。
厨房的大小和基于房间容积的相应空气交换率,则通常用作规划的基础。通风设备的空气流量应与计算的房间容积相对应。
较1佳性能的公式是:宜人的室内气候(不潮湿的时候)做到6-12倍房间体积/小时的空气交换(清洁和更换)。
厨房排烟系统,一般由以下几部分组成:
1.排烟罩
2.档火板
3.排烟罩上方横管道
4.棚顶横管道
5.竖管道
6.油烟净化器
7.风机
大部分厨房排烟系统都是由以上7部分组成,也有个别厨房不太一样,占较1少数。
厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平较远距离不应**过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。该技术被广泛用于各类工艺管道、油田输油输汽管道等清洗工程,特别是对于长距离输送流体的管道清洗,具有其他技术无法替代的优势。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种:
(1)主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能**过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在商用厨房设计中,厨房布局及设备配置有点常识都可以做,唯1的缺点就是后期能耗的消耗不同、出餐效率不同、空间利用不同。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
(2)排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
(3)排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
(4)不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。